Co można jeść z winem? Jakie są najlepsze propozycje?

​​

Niektóre wina są świetne same w sobie, ale jest to rzadki przypadek i powinny być zarezerwowane dla profesjonalnych degustacji. Większość win smakuje lepiej, gdy są podawane z prostymi przekąskami, które uzupełniają wino. Jakimi? Oto podpowiedź.

Przekąski pasujące do białego wina

Białe wino dobrze komponuje się z drobiem i owocami morza. Jeśli chodzi o lekkie i smaczne przekąski, dobrym pomysłem jest serwowanie lżejszych serów. Na przykład, z bardziej wytrawnymi winami można podawać kozi ser lub autentyczną burratę. Owoce takie jak winogrona, ananas i mus porzeczkowy będą dobrze komponować się z lżejszymi białymi winami.

Białe wino jest zwykle podawane z zimnymi przystawkami. Dobrze komponuje się z lekkimi daniami zawierającymi warzywa lub owoce. Wśród przypraw warto wymienić galangal, gałkę muszkatołową i zieloną kolendrę.

Przekąski pasujące do czerwonego wina

Do czerwonego wina deska serów. To klasyczny i niekontrowersyjny pomysł. Powinny być różne rodzaje: wędzona gouda, długo dojrzewający granapadano lub aromatyczny granapadano. Są to charakterystyczne sery, które można połączyć z szynką parmeńską lub wzbogacić orzechami włoskimi.

Czerwone wino podkreśla aromatyczne, pyszne jedzenie. Warto wspomnieć o przyprawach, takich jak aromatyczne zioła i przyprawy wędzone. Jako słodszą wersję można podać praliny, ciemną czekoladę lub desery zawierające pokruszone ziarna kakaowca.

Przekąski z różowym winem

Do różowego wina można podać deskę serów, ale lżejszych. Na przykład cheddary z niebieskimi żyłkami dobrze komponują się z cięższymi trunkami. Sałatki z kozim serem i świeżą rukolą są również dobrym wyborem. Owoce, takie jak granat lub smoczy owoc, a nawet lekka pianka cytrynowa, będą dobrze komponować się z lżejszymi winami.

Wino różowe może być nieco trudne do zidentyfikowania typowych przystawek, ponieważ może przypominać wino białe lub czerwone. Należy wtedy użyć odpowiednich przypraw i składników.

Przekąski do wina półsłodkiego

Z winami półsłodkimi można podawać na przykład szaszłyki wieprzowe z delikatnego mięsa, delikatnie pieczone i aromatyzowane tropikalnymi smakami: ananasem lub brzoskwinią. Bardziej powszechne jest podawanie tych win z agrestem w czekoladzie.

Lekkie dania są najlepszymi przystawkami do łączenia z winami półsłodkimi. Powinny być podawane w temperaturze pokojowej lub nieco niższej. Desery powinny być lekko cierpkie, kwaśne lub gorzkie.

Przekąski do słodkiego wina

Wina słodkie są z natury deserami. Dlatego łączy się je z owocami. Najlepszym owocem do podania jest kiwi lub agrest. Biała czekolada, delikatne orzechy i owoce tropikalne mogą być łączone w celu stworzenia pysznych przekąsek do słodkiego wina. Desery z ciasta francuskiego są również dobrym wyborem.

Słodkie wina są lekkie i przyjemne. Najlepiej łączyć je z prostymi przekąskami. Większość przepisów polega jedynie na przygotowaniu świeżych owoców i ewentualnym ich schłodzeniu.

Przekąski do wytrawnego wina

Wino wytrawne łączy się z wędzonymi i długo dojrzewającymi serami. Czerwone mięso, w tym wędliny jako przekąski, lub starzone mięsa są również odpowiednimi przekąskami. Nie musi to być chorizo. Równie dobrze sprawdzi się dobrze przyprawiona i podsmażona polska kiełbasa lub kiełbasa paprykowa. Można je również podawać z wytrawnymi czerwonymi winami, takimi jak mini grzanki z pastą nduja.

Powszechne jest podawanie dużych ilości wędlin z wytrawnym winem. Przepisy powinny być jednak proste i możliwe do przygotowania w kilka minut. Idealne przystawki składają się z 3-4 składników. Jeden składnik powinien być opiekany, smażony lub zwęglony. Najczęściej podawane są oliwki, rzadziej owoce.

Przekąski do win półwytrawnych

Wina półwytrawne dobrze komponują się z wieloma przystawkami podawanymi z winem czerwonym. Warto dodać do nich oliwki, pomidorki koktajlowe czy wędzoną paprykę. Z kolei białe wino półwytrawne doskonale komponuje się z sałatkami z owoców morza.

Idealna przystawka do białego półwytrawnego wina powinna mieć tylko cztery składniki. Wędzone składniki nie powinny być wędzone zbyt mocno. To samo dotyczy pieczonych potraw. Focaccia lub inne ciasto drożdżowe o tym samym charakterze byłoby świetną przystawką.

Najlepsze wino w najlepszym stylu

Ważne jest, aby przystawki były proste. To właśnie wino będzie główną atrakcją, dlatego należy zacząć od wyboru najlepszego trunku. Nasz sklep oferuje szeroki wybór przekąsek do wina. Aby to ułatwić, wymieniliśmy nuty i składniki, które najlepiej pasują do każdego z nich. Czy skusisz się na najlepsze wino?