Jak wybierać spośród win frizzante?

​​

Rodzaje win frizzante

Co ważne, wina frizzante mają obniżone ciśnienie w butelce. Dla porównania Prosecco w wersji spumante ma co najmniej trzy i pół bara, podczas gdy w winach frizzante ciśnienie nie przekracza trzech barów.

Frizzante są niezwykle popularne wśród włoskich producentów. Nierzadko spotykamy wersję frizzante wśród prosecco, ale jest to także styl wina charakterystyczny dla butelek Lambrusco (które występuje zarówno w wersji słodkiej - dolce, jak i wytrawnej - secco).

Popularne i prestiżowe są także piemonckie wina Moscato d'Asti. Delikatne, zawierające zaledwie około 5% alkoholu i z delikatnym, orzeźwiającym bąbelkiem, urzekają jedwabistą strukturą i lekkim smakiem. Pomimo wyższych cen, jakie generuje produkcja tego wina, śmiało można powiedzieć, że jest to doświadczenie, któremu warto zaserwować sobie odrobinę przyjemności.

Porzucając granice Włoch trafimy jeszcze do regionu Minho w Portugalii, gdzie produkowane jest jedno z najpopularniejszych win frizzante - Vinho Verde. Choć zazwyczaj wytrawne, wiele butelek zawiera niższą zawartość alkoholu, a lekka i zwiewna owocowość jest doskonale zbalansowana wyrazistą i orzeźwiającą kwasowością. Jedna z tych pozycji, o których nie można zapomnieć latem!

Oznaczenia na butelce

Nie każda butelka posiada oznaczenie wina frizzante, dlatego w tym przypadku należy polegać na informacjach zawartych na etykiecie, a także wsparciu specjalisty. Choć wiele butelek sugeruje również bąbelki w środku z odpowiednim korkiem - nie daj się zwieść, gdyż wiele win frizzante zamykanych jest tradycyjnym korkiem lub zakrętką - i tak jest np. w przypadku Vinho Verde.

Na jakie okazje i z czym?

Frizzante to bardzo uniwersalne wino, które pasuje do wielu okazji. Letnie przyjęcia w domowym ogrodzie aż proszą się o orzeźwiającą butelkę bąbelków. Świetnym pomysłem jest też uświetnienie wesela delikatnym winem tego typu. To także doskonały niezobowiązujący aperitif, kompan lekkich przystawek, owoców morza i sałatek, a także towarzysz wieczornego relaksu z książką. Dla słodszych smaków zamkniętych w butelce - delikatne desery i owoce sprawdzą się tutaj idealnie!

Czy wiesz, że.

• Wino Frizzante im młodsze tym lepsze, tutaj rocznik nie ma znaczenia, najlepiej wybierać te z bieżącego rocznika
• Frizzante podobnie jak wina spumante może być dodatkiem do letnich drinków na bazie Aperolu czy Martini.